Montag, 26. Mai 2014

Marinierter Spargel

Ein Hoch auf die Spargelsaison!

Ich liebe grünen Spargel in allen Variationen! Und kann zu dieser Zeit gar nicht genug davon bekommen! Das fiese ist nur, dass dies ja ganz schön ans Haushaltsgeld geht. Um so wichtiger finde ich es, ihn nicht nur in seiner Urform zu genießen, sondern auch mal ganz anders.

Marinierter Spargel mit getrockneten Tomaten ist für uns eine besondere Variation, die sich prima für Feiern eignet, da sie schon vorher vorbereitet werden kann.







Für 4 Personen als Vorspeise braucht man:

Je 4oo g weißen und grünen Spargel

20 g grob geraspelten Parmesan

20 g Pinienkerne

Für das Dressing:

1 TL Honig

1/2 TL mittelscharfen Senf

50 ml Spargelwasser

2 EL Zitronensaft

40 g getrocknete Tomaten, klein gewürfelt

30 g schwarze Oliven, klein gewürfelt

1 Zehe feingewürfelten Knoblauch

1/4 TL Meersalz

1 Prise Pfeffer

40 g Olivenöl

40 ml Sahne





Den Spargel schälen und in 5 cm große Stücke schneiden. Spargel 7-8 Minuten dämpfen, so dass er noch bissfest bleibt. Achtung 50 ml Spargelwasser für das Dressing abnehmen!





Für das Dressing Honig, Senf, Spargelwasser, Zitronensaft, Tomaten, Oliven, Knoblauch und Gewürze verrühren. Zum Schluss das Öl und die Sahne langsam einrühren. 

Den gedämpften Spargel aus dem Wasser nehmen und so heiß, sofort mit dem Dressing vermengen. Den Spargel dann zugedeckt 1-2 Stunden ziehen lassen.  Vor dem Servieren den Spargel mit grob geraspelten Parmesan und leicht gerösteten Pinienkernen garnieren.






Dieses Spargelgericht ist in 20 Minuten zubereitet, super einfach und sehr lecker!
Dazu passt gut ein leckeres Baguette.







Lasst es euch gut schmecken und habt einen tollen Start in die Woche!


Ciao Claudia

Donnerstag, 22. Mai 2014

Bilder einer Ausstellung

Schönes für die Augen und den Garten

Der Gartenzauber in Bissenbrook ist schon ein Weilchen her aber die Bilder sind immer noch schön!Und das derzeitige Wetter im Norden ist so herrlich, dass ich gar nicht mehr reingehen mag. Bei sommerlichem Temperaturen finden bei uns prinzipiell die Mahlzeiten und das sonstige Leben draußen statt. Dinge die man nicht draußen machen kann, müssen leider warten. Auch dieser Post entsteht draußen auf der Holzterrasse. Um mich herum zwitschern die Vögel und summt und brummt es. Das soll jetzt bitte bis Oktober nicht mehr aufhören! 

Aber jetzt kommen erst mal die Bilder von Anfang Mai, als die Temperaturen noch deutlich tiefer lagen.



An diesem Tag war es echt unangenehm kalt, wie man an der dicken Strickjacke  sehen kann







So ein Spiegel im Garten macht was her. Der kommt auf meine Wunschliste!






Alte Gartenwerkzeuge und Antiquitäten im Garten haben es mir angetan.


Und für alle die nach getaner Gartenarbeit k.o. sind gibt es auch Betten…






Immer wieder schön: Zink. Hier kombiniert mit Storchenschnabel.
Dass ich am liebsten alles mitgenommen hätte, muss ich nicht erwähnen, oder?







Ich wünsch euch allen einen sonnigen Tag! Genießt möglichst viel freie Zeit draußen, man munkelt, es wird wieder schlechter… 
Ich tauch jetzt noch ein bisschen in den Beeten ab und schaffe Platz für das eine oder andere Pflänzchen. Ich habe mir gerade noch ein paar Cola-Kraut-Pflanzen gegönnt. Kräuter die beim Vorbeistreifen ihren Duft verströmen sind was feines, besonders an schmalen Pfaden oder Sitzplätzen, daher sind sie auch gut für den Balkon geeignet.

Eure Claudia

Freitag, 2. Mai 2014

Von Märkten und Menschen

Stoffmarkt und Gartenzauber

An diesem wunderbar langen Wochenende ist uns im Norden glücklicherweise das Wetter noch wohlgesonnen. So blieb es gestern entgegen aller Voraussagen trocken und sonnig.
 Prima Bedingungen für eine Shoppingtour auf dem Stoffmarkt in Hamburg.
Frühes Kommen ist dort ungeheuer wichtig, wenn man von den Stoffen noch etwas sehen und in Ruhe aussuchen möchte. Meine Auswahl beschränkte sich diesmal mit wenigen Ausnahmen auf Leinen.



 Ich bin sehr gespannt, wie sich das Leinen nach dem Waschen verhält. 
Das Leinen, das dort an den Ständen hing war wunderbar weich und angenehm.
Da ich mir daraus gerne ein Sommerkleid nähen möchte, hoffe ich, dass es gewaschen prima fällt und angenehm zu tragen ist. Zur Zeit wäscht es noch und die Spannung steigt.
Außerdem freue ich mich darauf, neue Kissenbezüge zu nähen - und das wird fix gehen :-)



Wie man im Hintergrund sehen kann, war ich nicht nur auf dem Stoffmarkt.

In Großenaspe (südlich von Neumünster) ist an diesem Wochenende auf dem Gut Bissenbrook 

Gartenzauber.




Jede Menge Aussteller präsentieren dort Pflanzen, Gartenaccessoires, Möbel, Kunst, Selbstgemachtes, Essbares  und andere schöne Dinge.
Da ich jede Menge schöne Fotos gemacht habe - obwohl es am Vormittag bedeckt und bitterkalt war, werde ich euch im nächsten Post mehr vom Gartenzauber zeigen.

Und falls ihr in der Nähe seit, der Gartenzauber geht noch bis Sonntag!
Es lohnt sich!
Ich wünsch euch ein sonniges tolles Wochenende

Eure Claudia