Glückstädter Matjeswochen 2014

Jedes Jahr am zweiten Wochenende im Juni finden in Glückstadt die Glückstädter Matjeswochen statt und jedes Jahr segelt mein Mann mit seinen Lehrerkollegen mit einem alten Traditionssegler von Hamburg-Finkenwerder nach Glückstadt. 

Mit ordentlich Wind von vorn ging es auch diesmal die Elbe runter, dafür war aufstehen um vier Uhr angesagt! Puh! Da bin ich doch lieber erst gegen Mittag nach Glückstadt gedüst und hab mir das Einlaufen angeguckt.

Hier kommen jetzt ein paar Impressionen aus dem Hafen.

Und Impressionen vom Segler selbst. Es ist schon genial, wie die Dinge früher gebaut wurden und wie schön sie restauriert wurden. Das ist wirklich liebevollste Handarbeit.

   Und noch mehr Hafenimpressionen:

Die Bilder aus Glückstadt selbst sind im Prinzip auf dieses beschränkt. Die anderen sind eher sehr persönlich oder voller Menschenmassen. Glückstadt ist nämlich an diesem Wochenende auch ein einziger Flohmarkt und überall gibt es Fressbuden, natürlich mit Matjes u.a..

Ein schönes Wochenende wünscht euch vom Deich

Claudia

Büro am See

Sommerliche Temperaturen und ein Arbeitsplatz am See

Heute morgen fing der Tag schon mit einer Tasse Kaffe draußen an und das um halb acht!

Das muss Sommer sein und dann mag ich einfach nicht drin sein, wenn es nicht sein muss. Also habe ich mir den Hund geschnappt, die Tasche mit meinem Bürokram über die Schulter gehängt und meine Hunderunde um den Rensinger See gedreht. 

Nachdem Jette ausgepowert war, haben wir uns einen schönen Angelsteg gesucht und das Büro für zwei Stunden nach draußen verlegt. Libellen haben uns besucht, wollten aber nicht fotografiert werden :-), Enten kamen vorbei geschwommen und selbst ein paar Regentropfen konnten uns unter unserem Blätterdach nix anhaben.

Da es am See so gut wie gar keinen Empfang gab, hat nichts abgelenkt und ich habe tatsächlich schon was weggeschafft! 

So hatte ich jetzt Zeit ein paar Fotos zu sichten und ein paar Zeilen zu schreiben - während es draußen warmen Sommerregen gibt…

Sommerliche Grüße vom Deich und wechselt mal die Perspektive 

           Claudia

Erdbeer-Bienenstich

       Ich liebe Erdbeeren und Bienenstich - hier gibt´s beides

Ich wollte schon lange bei Claras Ich backs mir  mitmachen.  Monat für Monat gibt Clara auf ihrem Blog ein Thema bekannt und dann wird gebacken was der Ofen hergibt. In der 5.Runde wird mit Erdbeeren gebacken. Erdbeeren sind einfach große klasse!

Ich hab beim Aufräumen ein 12 Jahre altes Rezept wiedergefunden, dass ich schon immer mal backen wollte, weil ich Bienenstich doch so gerne mag. Ich habe tatsächlich noch nie einen Bienenstich selbst gebacken - kann es angehen ?! Noch dazu hat das Rezept behauptet, dass es fix geht… also dass stimmte schon mal nicht…man sollte immer das kleingedruckte lesen…

Aber verstecken muss sich der Erdbeere-Bienenstich auf gar keinen Fall! Er ist super lecker!

Hier nun das Rezept:

500 ml Sahne, 225 g Zucker, 3 Eier, 250 g Mehl, 1 Pk. Backpulver, 50 g Butter, 50 g gehackte Haselnüsse, 2 Blatt weiße Gelatine, 250 ml Milch, Mark von einer Vanilleschote, 2 leicht gehäufte Esslöffel Speisestärke, 2 Eigelb und 750 g Erdbeeren

Für den Boden:

250 ml Sahne und 100 g Zucker steif schlagen. Nacheinander die 3 Eier zugeben und cremig rühren.

Das Mehl mit dem Backpulver mischen und kurz unterrühren. Die Mischung in eine gefettete  Springform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad auf der 2. Schiene von unten  20 Minuten backen.

Inzwischen die Butter mit 2 EL Sahne und 50 g Zucker aufkochen. Die gehackten Haselnüsse unterrühren und dann die Masse etwas abkühlen lassen. Nach den 20 Minuten Backzeit die Masse auf den heißen Kuchen geben und weitere 20 Minuten backen. Danach in der Form abkühlen lassen.

Für die Füllung:

Gelantine in kaltem Wasser einweichen. 200 ml Milch und Vanillemark aufkochen. Die Stärke, 50 g Zucker, 2 Eigelbe und 50 ml Milch verrühren. Dann in die kochende Milch einrühren. Nochmals gut aufkochen. In eine Schüssel füllen. Die ausgedrückte Gelatine mit ein wenig! Restflüssigkeit erwärmen, bis sie sich aufgelöst hat, dann zu der Vanillecreme geben und verrühren. Alles abkühlen lassen, dabei immer mal wieder umrühren.

400 g Erdbeeren halbieren. Die übrige Sahne steif schlagen und unter die abgekühlte Vanillecreme heben.

Den Kuchen quer teilen. Der untere Boden bleibt in der Form und wird mit 1/3 der Creme bestrichen, dann mit den Erdbeerstücken belegt und mit der übrigen Creme bedeckt. Der Kuchendeckel wird in12 Stücke geteilt und oben drauf gesetzt, das erleichtert später das Schneiden.

Den Kuchen 1 Stunde kalt stellen.

Die übrigen Erdbeeren putzen, zuckern und zum Kuchen dazu servieren.

So weit hat alles gut geklappt, jetzt sollte der Erdbeere-Bienenstich noch schön fotografiert werden.

Doch wie immer im wahren Leben kommt es anders als man denkt…

Inzwischen war es am Himmelfahrtstag nämlich schon 18 Uhr, längst keine Kaffeezeit mehr, aber immerhin noch genug Licht und sogar ein bisschen Sonnenschein zum fotografieren.

Doch just in dem Moment, als ich beim Aufbauen war, kam von zwei! Seiten gleichzeitig unverhoffter Besuch. Das war es dann natürlich mit dem Shooting. Alles was blieb waren drei schnelle Schüsse 

und ein gerettetes Stück Kuchen. Ansonsten aber durch die Bank weg zufriedene Gesichter, da um diese Zeit keiner mehr mit einem Kuchen beim Überraschungsbesuch gerechnet hat…

Na und das gerettete Stück Kuchen habe ich dann in einer ruhigen Minute am nächsten Tag von allen Seiten fotografiert

und schließlich in der Sonne sitzend ganz in Ruhe verspeist.

Lecker wars! Das fand natürlich auch unser Besuch.

Und sie dürfen auch immer jederzeit wieder kommen, denn das allerschönste am backen sind schließlich die glücklichen Gesichter  derer, die den Kuchen essen.

Eine schöne Erdbeerzeit noch wünscht euch 

Claudia, die sich jetzt mit einem schönen Becher Tee an den Deich setzt...

Marinierter Spargel

Ein Hoch auf die Spargelsaison!

Ich liebe grünen Spargel in allen Variationen! Und kann zu dieser Zeit gar nicht genug davon bekommen! Das fiese ist nur, dass dies ja ganz schön ans Haushaltsgeld geht. Um so wichtiger finde ich es, ihn nicht nur in seiner Urform zu genießen, sondern auch mal ganz anders.

Marinierter Spargel mit getrockneten Tomaten ist für uns eine besondere Variation, die sich prima für Feiern eignet, da sie schon vorher vorbereitet werden kann.

Für 4 Personen als Vorspeise braucht man:

Je 4oo g weißen und grünen Spargel

20 g grob geraspelten Parmesan

20 g Pinienkerne

Für das Dressing:

1 TL Honig

1/2 TL mittelscharfen Senf

50 ml Spargelwasser

2 EL Zitronensaft

40 g getrocknete Tomaten, klein gewürfelt

30 g schwarze Oliven, klein gewürfelt

1 Zehe feingewürfelten Knoblauch

1/4 TL Meersalz

1 Prise Pfeffer

40 g Olivenöl

40 ml Sahne

Den Spargel schälen und in 5 cm große Stücke schneiden. Spargel 7-8 Minuten dämpfen, so dass er noch bissfest bleibt. Achtung 50 ml Spargelwasser für das Dressing abnehmen!

Für das Dressing Honig, Senf, Spargelwasser, Zitronensaft, Tomaten, Oliven, Knoblauch und Gewürze verrühren. Zum Schluss das Öl und die Sahne langsam einrühren. 

Den gedämpften Spargel aus dem Wasser nehmen und so heiß, sofort mit dem Dressing vermengen. Den Spargel dann zugedeckt 1-2 Stunden ziehen lassen.  Vor dem Servieren den Spargel mit grob geraspelten Parmesan und leicht gerösteten Pinienkernen garnieren.

Dieses Spargelgericht ist in 20 Minuten zubereitet, super einfach und sehr lecker!

Dazu passt gut ein leckeres Baguette.

Lasst es euch gut schmecken und habt einen tollen Start in die Woche!

Ciao Claudia

Bilder einer Ausstellung

Schönes für die Augen und den Garten

Der Gartenzauber in Bissenbrook ist schon ein Weilchen her aber die Bilder sind immer noch schön!Und das derzeitige Wetter im Norden ist so herrlich, dass ich gar nicht mehr reingehen mag. Bei sommerlichem Temperaturen finden bei uns prinzipiell die Mahlzeiten und das sonstige Leben draußen statt. Dinge die man nicht draußen machen kann, müssen leider warten. Auch dieser Post entsteht draußen auf der Holzterrasse. Um mich herum zwitschern die Vögel und summt und brummt es. Das soll jetzt bitte bis Oktober nicht mehr aufhören! 

Aber jetzt kommen erst mal die Bilder von Anfang Mai, als die Temperaturen noch deutlich tiefer lagen.

An diesem Tag war es echt unangenehm kalt, wie man an der dicken Strickjacke  sehen kann

So ein Spiegel im Garten macht was her. Der kommt auf meine Wunschliste!

Alte Gartenwerkzeuge und Antiquitäten im Garten haben es mir angetan.

Und für alle die nach getaner Gartenarbeit k.o. sind gibt es auch Betten…

Immer wieder schön: Zink. Hier kombiniert mit Storchenschnabel.
Dass ich am liebsten alles mitgenommen hätte, muss ich nicht erwähnen, oder?

Ich wünsch euch allen einen sonnigen Tag! Genießt möglichst viel freie Zeit draußen, man munkelt, es wird wieder schlechter… 

Ich tauch jetzt noch ein bisschen in den Beeten ab und schaffe Platz für das eine oder andere Pflänzchen. Ich habe mir gerade noch ein paar Cola-Kraut-Pflanzen gegönnt. Kräuter die beim Vorbeistreifen ihren Duft verströmen sind was feines, besonders an schmalen Pfaden oder Sitzplätzen, daher sind sie auch gut für den Balkon geeignet.

Eure Claudia

Von Märkten und Menschen

Stoffmarkt und Gartenzauber

An diesem wunderbar langen Wochenende ist uns im Norden glücklicherweise das Wetter noch wohlgesonnen. So blieb es gestern entgegen aller Voraussagen trocken und sonnig.

 Prima Bedingungen für eine Shoppingtour auf dem Stoffmarkt in Hamburg.

Frühes Kommen ist dort ungeheuer wichtig, wenn man von den Stoffen noch etwas sehen und in Ruhe aussuchen möchte. Meine Auswahl beschränkte sich diesmal mit wenigen Ausnahmen auf Leinen.

 Ich bin sehr gespannt, wie sich das Leinen nach dem Waschen verhält. 

Das Leinen, das dort an den Ständen hing war wunderbar weich und angenehm.

Da ich mir daraus gerne ein Sommerkleid nähen möchte, hoffe ich, dass es gewaschen prima fällt und angenehm zu tragen ist. Zur Zeit wäscht es noch und die Spannung steigt.

Außerdem freue ich mich darauf, neue Kissenbezüge zu nähen - und das wird fix gehen :-)

Wie man im Hintergrund sehen kann, war ich nicht nur auf dem Stoffmarkt.

In Großenaspe (südlich von Neumünster) ist an diesem Wochenende auf dem Gut Bissenbrook 

Gartenzauber.

Jede Menge Aussteller präsentieren dort Pflanzen, Gartenaccessoires, Möbel, Kunst, Selbstgemachtes, Essbares  und andere schöne Dinge.

Da ich jede Menge schöne Fotos gemacht habe - obwohl es am Vormittag bedeckt und bitterkalt war, werde ich euch im nächsten Post mehr vom Gartenzauber zeigen.

Und falls ihr in der Nähe seit, der Gartenzauber geht noch bis Sonntag!

Es lohnt sich!

Ich wünsch euch ein sonniges tolles Wochenende

Eure Claudia

Narzissenfest auf Hof Hilligenbohl

Frühling in Nordfriesland

Wir haben Ferien in Schleswig-Holstein und Hamburg und wunderschönes Wetter! 

Das waren gleich drei gute Gründe in den Familienbus zu steigen und nach Nordfriesland zum Hof Hilligenbohl zu fahren.

Dort fand am letzten Wochenende das Narzissenfest statt. Die Geschichte von Hof, Familie und Narzissenfest hat letzte Woche schon ganz fantastisch Susanne erzählt.

Hier kommen nun von uns gesammelte Eindrücke aus diesem Jahr:

Überall konnten wir fantastische Blüten entdecken, auch an den Obstbäumen.

Das Grundstück ist wunderschön angelegt und biete viele unterschiedliche Ecken und Rückzugsmöglichkeiten, so dass man sich trotz der großen Besucherzahl pudelwohl fühlen konnte und jeder ein Plätzchen fand, um die tollen Torten oder Kartoffeln zu verspeisen.

Die zimtfarbenen Lämmer waren bei den Kindern sehr beliebt, auch Malin war kaum wieder wegzukriegen.

Die vielen charmanten kleinen Nebengebäude hatten es uns sehr angetan, besonders diese zwei hätte ich gerne mitgenommen. Es muss zauberhaft sein bei Wind und Wetter im Wintergarten zu sitzen. Und Wind hat es hier oben im Norden häufiger!

Tschüß liebe Familie Kirchner! Es war wunderschön bei euch, super lecker und dieser Garten ist einfach ein Traum. Wir waren viel länger als geplant hier, weil es so schön war (auch das Wetter :-)

Wir kommen ganz bestimmt wieder!